Dr. Otto Warburg (1883-1970), Nobelpreisträger der Medizin 1931, prägte das strittige Zitat: „Keine Krankheit kann in einem basischen Milieu existieren. Nicht einmal Krebs.“

Der körpereigene Säure-Basen-Haushalt hat entscheidenden Einfluss auf unser körperliches und geistiges Wohlbefinden. Die Umstellung auf eine basische Ernährungsweise ist dabei ein wichtiger Schritt, um einer chronischen Übersäuerung des Körpers und den damit verbundenen Folgen entgegenzuwirken.

Langfristig könnte eine Übersäuerung gegebenenfalls folgende Erkrankungen begünstigen: Allergien, Osteoporose, Arteriosklerose, Rheuma, Gicht, Gallensteine und Nierensteine, Kopfschmerzen, Müdigkeit und weitere Syptome.

 

Basischen Ernährung als Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden.

Die Prinzipien der basischen Ernährung, die auch unter dem Begriff alkalische Ernährung bekannt sind, beruhen auf der Idee, dass der Körper in einem leicht basischen Zustand am besten funktioniert. Dies bedeutet, dass der pH-Wert im Körper durch die richtige Auswahl von Lebensmitteln im optimalen Bereich gehalten werden sollte, um eine gute Gesundheit zu fördern und Erkrankungen vorzubeugen.

Grundprinzipien der basischen Ernährung

Das Säure-Basen-Gleichgewicht

Der Körper in einem ausgewogenen Säure-Basen-Haushalt erhalten, um gesund zu bleiben. Der pH-Wert des Körpers sollte leicht basisch (zwischen 7,35 und 7,45) sein. Eine Ernährung, die überwiegend säurebildend wirkt, kann zu einer Übersäuerung führen, was langfristig zu gesundheitlichen Problemen wie Müdigkeit, chronischen Entzündungen, Arthritis, Osteoporose oder auch Stoffwechselstörungen führen kann.

Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel sind in der Regel solche, die den Körper dabei unterstützen, ein leicht basisches Milieu zu schaffen. Diese Lebensmittel sind besonders nährstoffreich und enthalten viele Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Sie fördern die Alkalität im Körper und wirken entzündungshemmend.

Gemüse und Salate: Besonders grünes Blattgemüse (wie Spinat, Mangold, Grünkohl) sowie Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und Gurken sind basisch.

Früchte: Zitrusfrüchte (wie Zitronen und Grapefruits), Äpfel, Beeren, Melonen und Avocados haben basische Eigenschaften.

Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Chia-Samen und Leinsamen gehören ebenfalls zu den basischen Lebensmitteln.

Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen unterstützen das basische Milieu.

Kräuter und Gewürze: Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander und Basilikum sowie Gewürze wie Kurkuma und Ingwer sind basisch.

 

 

Im Gegensatz dazu gibt es Lebensmittel, die den Körper übersäuern und daher möglichst in Maßen konsumiert werden sollten. Diese Lebensmittel sind in der Regel stark verarbeitet oder enthalten viel Zucker, raffiniertes Getreide oder tierische Produkte.

Fleisch und Wurstwaren: Sie sind stark säurebildend und sollten daher in einer basischen Ernährung nur begrenzt aufgenommen werden.

Milchprodukte: Auch Milchprodukte, insbesondere in großen Mengen, wirken im Körper säurebildend.

Koffein und Alkohol: Koffein (z.B. in Kaffee) und Alkohol (besonders in größeren Mengen) wirken ebenfalls säurebildend.

Alkalisches Wasser zu trinken, das durch seine pH-Wert-Anpassung das Säure-Basen-Gleichgewicht unterstützen kann. Alkalisches Wasser hat einen pH-Wert von über 7 und hilft, die überschüssigen Säuren im Körper zu neutralisieren.

Verarbeitete Nahrungsmittel: Fertiggerichte, Fast Food, raffinierter Zucker, Weißmehlprodukte und stark verarbeitete Lebensmittel enthalten viele säurebildende Substanzen.

Die Ernährung sollte möglichst natürlich und unverarbeitet sein. Das Vita Vista Zentrum rät, auf frische, saisonale und möglichst biologische Lebensmittel zurückzugreifen, um die Nährstoffdichte und die basische Wirkung zu maximieren.

Vorteile der basischen Ernährung

Förderung der Entgiftung

• Eine basische Ernährung unterstützt den Körper bei der Entgiftung und hilft, überschüssige Säuren und Toxine auszuscheiden. Dies geschieht durch die Förderung der Nieren- und Leberfunktion und die Unterstützung der natürlichen Entgiftungsmechanismen des Körpers.

Reduktion von Entzündungen

• Ein basisches Milieu wirkt entzündungshemmend. Chronische Entzündungen sind mit vielen modernen Krankheiten wie Arthritis, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Eine basische Ernährung kann dabei helfen, diese zu verringern.

Verbesserung des Energielevels

• Viele Menschen berichten, dass sie sich nach einer Umstellung auf eine basische Ernährung energiegeladener und weniger müde fühlen. Dies liegt daran, dass die Nahrungsmittel, die der Körper mit weniger Säuren belastet, ihn nicht übermäßig strapazieren.

Verbesserte Verdauung

• Basische Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und den Darm gesund halten. Sie unterstützen die Ausscheidung von Abfallstoffen und fördern eine gesunde Darmflora.

Schutz vor Osteoporose

• Eine Ernährung, die reich an basischen Lebensmitteln ist, kann helfen, den Knochenabbau zu verhindern. Übersäuerung des Körpers kann zu einem Mineralienverlust führen, was langfristig die Knochenstruktur schwächen kann. Basische Lebensmittel liefern wichtige Mineralien wie Calcium und Magnesium, die die Knochengesundheit unterstützen.

Förderung der Hautgesundheit

• Die Ernährung hat einen direkten Einfluss auf das Erscheinungsbild und die Gesundheit der Haut. Eine basische Ernährung, die reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Nährstoffen ist, kann helfen, Hautprobleme wie Akne, Ekzeme und Hautalterung zu reduzieren.

Unterstützung des Immunsystems

• Eine basische Ernährung stärkt das Immunsystem, da der Körper weniger Energie aufwenden muss, um mit den negativen Auswirkungen einer Übersäuerung umzugehen. Dies macht den Körper widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten und Infektionen.

Empfehlungen für die praktische Umsetzung

• Lebensmittel, die die Grundlage der basischen Ernährung bilden, sollten bei jeder Mahlzeit eingeplant werden. Es wird empfohlen, den Großteil der Ernährung aus basischen Lebensmitteln zu beziehen, vor allem Gemüse, Salate und Früchte.

• Vermeidung von stark verarbeiteten Lebensmitteln: Fast Food, Zucker und Fertiggerichte sollten weitgehend gemieden werden.

• Trinken von basischem Wasser: Das Trinken von Wasser, das einen höheren pH-Wert hat, kann das Säure-Basen-Gleichgewicht unterstützen.

• Achtsamkeit beim Kochen: Das Vita Vista Zentrum empfiehlt, Lebensmittel möglichst schonend zu garen (z.B. Dampfen, Dünsten), um ihre basische Wirkung zu erhalten.